BALNEARIO DE MONDARIZ

ESTUVIMOS EN EL BALNEARIO DE MONDARIZ COLABORANDO CON LA REVISTA HOSTELERIA DE GALICIA Y TURISMO LIDERADA POR D. GUILLERMO CAMPOS ACOMPAÑADOS DE LOS PERIODISTAS DE AGAXET, EN LA CATA DE ESPUMOSOS 2011, ASÍ COMO LA CATA A CIEGAS PARA LA ELECCIÓN DE LA MEJOR CONSERVA GALLEGA DE "NAVAJA, ALMEJA, BERBERECHO".

ADEMÁS DISFRUTAMOS DE UN ALMUERZO A CARGO DEL COCINERO IVAN MÉNDEZ Y DE UNA DEGUSTACIÓN DE CHAMPAGNE SOUTIRAN POR GENTILEZA DE D. JOAO GUTERRES PROPIETARIO DE DECANTER WINES EN PORTUGAL.

EL MENÚ :

DEGUSTACIÓN DE CONSERVAS PREMIUM MADE IN GALICIA

CHAMPAGNE SOUTIRAN CUVEE ALEXANDRE (PINOT NOIR/CHARDONNAY Y PINOT MEUNIER

MERLUZA AL VAPOR CON AJADA , CALABACIN Y PATATA EN VICEL

CHAMPAGNE SOUTIRAN CUVEE BRUT (PINOT NOIR Y CHARDONNAY)

SORBETE DE FRUTA DE LA PASIÓN

CUVEE ROSEE

CARRILLERA DE CERDO IBÉRICO CON KITCHE DE BOLETUS EDULIS

SOUTIRAN CUVEE PERLE NOIRE (PINOT NOIR )

SOUTIRAN COLLECTION PRIVEE (CHARDONNAY Y PINOT NOIR) EXCELSO

COPA DE FRESA Y CREMA , TOCINILLO DE CIELO, BUÑUELO DE KIWI Y CRUJIENTE DE NATA

CUVEE BLANC DE BLANCS (CHARDONNAY)

GRACIAS A AMALIA GALLEGO DEL DPTO DE COMUNICACIÓN DEL BALNEARIO DE MONDARIZ Y A TODO EL EQUIPO POR SU PROFESIONALIDAD Y ATENCIÓN.

SHIS RESTAURANTE (OPORTO)

CASI EN LA DESEMBOCADURA DEL DUERO, Y EN PLENA PLAYA DE OURIGO, ENCONTRAMOS ESTE MODERNO, ELEGANTE Y SEDUCTOR RESTAURANTE.

SHIS ES UNO DE LOS RESTAURANTES DE MODA EN OPORTO, SU COCINA ESTA LIDERADA POR ANTONIO VIEIRA QUIEN OFRECE A SUS CLIENTES UNA COCINA DE FUSIÓN , POR UN LADO UNA CARTA CON COCINA INTERNACIONAL Y POR OTRO LADO UNA COCINA JAPONESA; QUE ADEMÁS PODREMOS DEGUSTAR EN EL SUSHI BAR O EN LOS COMEDORES; DIGO COMEDORES PORQUE TENEMOS VARIOS AMBIENTES, EL COMEDOR PRINCIPAL, EL SUSHI BAR, LA TERRAZA CUBIERTA, LA TERRAZA PARA TOMAR UNA COPA Y TODOS ELLOS CON LAS ESPECTACULARES VISTAS DEL MAR ATLÁNTICO .

EL MENÚ QUE DEGUSTAMOS FUE:

ROLO DE SALMAO FUMADO, MIOLO DE SAPATEIRA, QUEIJO , CREME E OVAS.

SHIS SUSHI -SEIS PECAS DE SUSHI ESPECIAL COMIBANADAS POR EL SUSHI MAN

SALADA TEMPLADA DE FRANGO CON MOLHO DE QUEIXO

BACALHAU CONFITADO COM PURÉ DE GRELOS, MOLHO DE QUEIJO DA SERRA.

EL VINO BLANCO J.M DOURO RESERVA 2008 (ME DEJE ACONSEJAR), VARIEDADES VIOSINHO, RAVIGATO Y MALVASIA. UN VINO CON UN BRILLANTE COLOR DORADO, ELEGANTES TOSTADOS, NOTAS DE HUESO Y ALBARICOQUE Y EN BOCA POTENTE, GLICÉRICO Y PERSISTENTE (UNA BUENA ELECCIÓN).

EL PRECIO RONDA LOS 35 EUROS POR PERSONA.

CONVIENE RESERVAR YA QUE CASI SIEMPRE ESTA LLENO, AUNQUE PODREMOS IR CASI A CUALQUIER HORA DESDE LAS 12.00 AM HASTA LA 1.00 DE LA MAÑANA.

SHIS RESTAURANTE

PLAYA DO OURIGO , ESPLANADA DO CASTELO

FOZ DO DOURO-OPORTO

0034-226189593

ASADOR O PAZO (PADRÓN)

UNA RECOMENDACIÓN PARA ESTE MES DE ABRIL ES DARSE UN PASO POR EL ASADOR O PAZO DE PADRÓN Y PROBAR UNO DE LOS POCOS Y ESCASOS CHULETONES DE BUEY GALLEGO QUE POCAS VECES SE PUEDE PROBAR, Y DEL QUE QUEDAN MUY POCAS RACIONES.

COMO BUEN ASADOR QUE ES, MANUEL VIDAL SU PROPIETARIO SIEMPRE QUE ENCUENTRA ALGUNA RES DE CALIDAD -LA SACRIFICA- , Y TRAS UNA MACERACIÓN EN CÁMARA DE 3 MESES LA OFRECE PARA EL DELEITE DE SUS CLIENTES. UNA EXPERIENCIA INOVILDABLE CON UNA CARNE DE COMPLEJOS SABORES, PARA NADA COMPARABLE CON LA CARNE QUE HABITUALMENTE PROVIENE DE CENTROEUROPA Y QUE HABITUALMENTE NOS SIRVEN EN LOS ASADORES.

LO IDEAL SERÍA ACOMPAÑARLA DE UN TINTO COMPLEJO, PERO EN SU AMPLIA Y SUGERENTE CARTA APARECÍA UN RIBEIRA SACRA DE 2006 "LAPENA", LA CURIOSIDAD DE LA EVOLUCIÓN DE LA DONA BLANCA CON LA QUE ESTÁ ELABORADO DESPUÉS DEL PASO DE CASI 4 AÑOS , HIZO QUE LA IDEA DEL TINTO LA DEJARA PARA OTRO DÍA; EL RESULTADO FUE UN VINO DE COLOR DORADO , CON UNA INTENSIDAD AROMÁTICA ALTA Y RECUERDOS DE FRUTAS DE HUESO Y COMPOTAS, CON UN LIGERO AROMA DE BARRICA ELEGANTE Y FINO , Y EN BOCA UNTUOSO , GLICÉRICO Y MUY PERSISTENTE.

UN GRAN VINO PARA UNA EXCELENTE CARNE.

GRACIAS MANUEL POR HACERME DISFRUTAR.

ASADOR O PAZO

CARRETERA PADRÓN A SANTIAGO

T. 981811507

ASADOROPAZO.COM

A PARRILLA DE SERVANDO (PONTEVEDRA)

EN EL CENTRO DE PONTEVEDRA A ESCASOS 50 METROS DEL HOSPITAL DE PONTEVEDRA ENCONTRAMOS EL RESTAURANTE " A PARRILLA DE SERVANDO" REGENTADO COMO SU NOMBRE INDICA POR " SERVANDO" UNO DE LOS RESTAURADORES MÁS RESPETADOS EN PONTEVEDRA YA QUE DURANTE AÑOS DIRIGIÓ "EL CAFETÍN" OTRO DE LOS CLÁSICOS DE PONTEVEDRA CAPITAL.

LA COCINA DE LA PARRILLA DE SERVANDO ES UNA COCINA CLÁSICA , CON UNA BUENA MATERIA PRIMA , DESTACANDO LAS ENSALADAS Y LAS CARNES A LA BRASA. PUDIMOS DEGUSTAR UN MUY BUEN SOLOMILLO A LA PARRILLA DE PORCO CELTA, UNA ESPECIE DE CERDO AUTÓCTONO GALLEGO QUE SE RECUPERA EN PEQUEÑAS GRANJAS PRINCIPALMENTE DEL NORTE DE GALICIA , Y QUE EN POCOS SITIOS PODEMOS DEGUSTAR. CON ESTA CARNE ME AFLORARON LOS RECUERDOS DE LA MATANZA EN EL PUEBLO Y DEL SABOR DEL ASADO QUE TRADICIONALMENTE SE HACÍA AL DÍA SIGUIENTE AL DESPIEZARLO.

LA PARRILLA DE SERVANDO ES UN BUEN RESTAURANTE PARA COMER TODOS LOS DÍAS A UN PRECIO MÓDICO , CON UNA COCINA TRADICIONAL Y RÁPIDA.

A PARRILLA DE SERVANDO

POETA UXIO NOVONEIRA 3

T. 986864814 PONTEVEDRA

-FUSION FLORAL- LAURA BERARDI&PAZODEMENDOZA

EL PASADO DÍA 4 DE FEBRERO SE CELEBRÓ EN EL PAZO DE MENDOZA DE BAIONA UNA CENA DEGUSTACIÓN BAJO EL TÍTULO FUSIÓN FLORAL.

LAURA BERARDI ALMA MATER DE LA EMPRESA FLORCITY FUE LA ENCARGADA DE PRESENTAR Y EXPLICAR CADA UNO DE LOS PLATOS (A BASE DE FLORES) QUE ALLÍ SE SIRVIERON ANTE MÁS DE 60 ASISTENTES .

LA BODEGA CORRIÓ A CARGO DEL GRUPO CODORNIU CON SU PINOT NOIR QUE SIRVIÓ DE APERITIVO, Y DE LOS LAUREADOS CREGO Y MONAGUILLO CUYA CATA DIRIJIÓ DAVID BARCO; COMO COLOFÓN A LA CENA UNA EXHIBICIÓN DE GIN TONIC CON FLORES AROMATIZANTES A CARGO DE DANIEL DUARTE.

LAS IMAGENES QUE MOSTRAMOS SON EL EJEMPLO DEL ÉXITO DEL EVENTO

EL MENÚ FUE:

QUICHE DE ESPINACAS , FLORES DE PENSAMIENTO Y COSTRA DE PIÑONES

DOKRA CON FLORES DE AGASTACHE Y JENGIBRE SOBRE HOJA DE CAPUCCINA

FOIE CON HOJAS DE MOSTAZA , FLORE DE TAJETE EN REDUCCIÓN DE PEDRO XIMÉNEZ Y SEMILLAS DE SÉSAMO

MAQUI DE QUESO Y SALMÓN , CON SÉSAMO Y FLOR DE BEGONIA

BROCHETA DE LANGOSTINO, PIÑA Y MIX DE FLORES

-PINOT NOIR COCORNIU-

ENSALADA DE TRÉBOL Y VERDES DE TEMPORADA CON PÉTALOS DE CLAVEL Y ROSA, TAQUITOS DE MANGO , VIEIRA Y FRUTOS SECOS CON REDUCCIÓN DE MÓDENA

-MONTERREI GODELLO CREGO Y MONAGUILLO-

CREMA DE MINI CALABAZAS CON FLOR DE BORRAJA

TAKI DE TERNERA CON CEBOLLINO, FLOR DE CAPUCCINA , CONFITURA DE ROSA DE BULGARIA, CON GUARNICIÓN DE MINI VEGETALES

-MONTERREI MENCÍA CREGO Y MONAGUILLO-

SOUFLÉE DE CHOCOLATE , FLOR DE SECHUAN , CON SALSA DE FRUTOS ROJOS Y FLOR DE ROMERO

PÉTALOS DE ROJA CARAMELIZADOS

GIN TONIC SHOW A CARGO DE DANIEL DUARTE

BEEFETER 24

BLACKWOODS

BROCKMANS

TÓNICA FEVER TREE

TÓNICA FENTIMANS

RESTAURANTE CAMPOS (LUGO)

UNO DE LOS HISTÓRICOS DE LA CIUDAD DE LA MURALLA. RESTAURANTE CAMPOS ESTÁ UBICADO EN LA CÉNTRICA CALLE RUANOVA.

HABLAR DEL RESTAURANTE CAMPOS ES HABLAR DE UNO DE LOS REFERENTES DE COCINA TRADICIONAL EN LA PROVINCIA DE LUGO, LLEVAN MÁS DE MEDIO SIGLO ABIERTOS GENERACIÓN TRAS GENERACIÓN ; Y ES MANUEL VAZQUEZ QUIEN ACTUALMENTE DIRIGE ESTE EMBLEMÁTICO ESTABLECIMIENTO.

SU COCINA ES DE CORTE TRADICIONAL BASANDOSE EN PESCADOS Y MARISCOS DEL DÍA. EL PRECIO MEDIO RONDA LOS 40 EUROS, Y LA CLIENTELA DEL DÍA A DÍA ES EMPRESARIAL.

EL COMEDOR DEL RESTAURANTE ESTÁ DECORADO CON UNA CUIDADA PINACOTECA DE ARTISTAS TAN RENOMBRADOS COMO LUGRIS VADILLO, LAXEIRO, XAVIER POUSA O ALFONSO SUCASAS.

REST. CAMPOS

RUANOVA 2-4

T. 982 229 743

http://www.restaurantecampos.com/

A CASA DO MEDIO (SANTIAGO DE COMPOSTELA)

TABERNA A CASA DO MEDIO ES UNA NUEVA OFERTA CULINARIA EN EL CASCO VIEJO DE SANTIAGO DE COMPOSTELA; LOS MISMOS PROPIETARIOS DEL EXISTOSO (CELME DO CARACOL", LO HAN ABIERTO CON LA FILOSOFÍA DE LOCAL INFORMAL Y DE TAPEO, CON UNOS PRECIOS MUY AJUSTADOS 12-20 EUROS, Y CON LA POSIBILDAD DE TOMAR MENÚS CERRADOS POR 12 EUROS APROXIMADAMENTE.

DISPONE EN LA ENTRADA DE UNA SUGERENTE BARRA DE VINOS.

TABERNA CASA DO MEDIO

C/RAIÑA 22